Ce que vous devez savoir
- Fond magnétiqueSeules les casseroles avec un fond magnétique fonctionnent sur une table de cuisson à induction.
- Fond platUn fond parfaitement plat garantit un contact optimal avec la surface à induction.
- Diamètre adaptéChoisissez une casserole dont le fond correspond à la zone de cuisson.
- Fonds épaisUn fond épais et multicouche répartit la chaleur de façon plus uniforme sur toute la surface de la casserole.
- Réactivité immédiateL'induction réagit instantanément : choisissez des casseroles capables d'absorber cette puissance rapide.
- Label reconnuLe symbole induction sur l'emballage confirme que la casserole est compatible.
Si vous achetez au moins 4 appareils encastrables Siemens via un point de vente Royal Crown, vous bénéficiez de 5 ans de garantie après enregistrement des appareils. Les conseils et l'installation par votre spécialiste cuisine sont gratuits.
Trouver un point de vente près de chez vousComment savoir si votre casserole est compatible induction ?
Beaucoup de personnes découvrent seulement lors de leur nouvelle cuisine que leurs casseroles habituelles ne fonctionnent plus. L'induction chauffe via un champ électromagnétique, qui a besoin d'un matériau magnétique dans le fond pour générer de la chaleur. Approchez un aimant de réfrigérateur sous la casserole : s'il adhère, elle est compatible induction. Si le fond est bombé ou endommagé, vous perdez en rendement et le plan de cuisson peut fonctionner de façon moins efficace. Un spécialiste cuisine vous aide à évaluer quelles casseroles et poêles correspondent à la puissance de votre plan de cuisson spécifique.
- Compatible induction
- Une casserole est compatible induction si son fond contient un matériau ferromagnétique, permettant au champ électromagnétique du plan de cuisson de générer de la chaleur directement dans le métal.
- Répartition de la chaleur
- La façon dont une casserole distribue uniformément la chaleur sur tout le fond et les parois, fortement influencée par l'épaisseur et la composition des ustensiles de cuisine.
Quels matériaux et types de casseroles fonctionnent le mieux sur induction ?
Tous les ustensiles compatibles induction n'offrent pas les mêmes performances. La fonte retient longtemps la chaleur et est idéale pour les plats mijotés, mais elle est lourde et met du temps à monter en température. L'acier inoxydable avec une couche d'aluminium ou de cuivre dans le fond combine une montée en chauffe rapide et une bonne conductivité thermique. L'émail sur acier ou fonte obtient de bons résultats en termes de durabilité. L'aluminium ou le cuivre sans couche de fond spéciale ne fonctionne pas sur induction. Le choix dépend de votre façon de cuisiner, et c'est une discussion à avoir avec quelqu'un qui connaît les caractéristiques techniques de votre plan de cuisson.
| Matériau | Compatible induction | Répartition de la chaleur | Utilisation idéale |
|---|---|---|---|
| Fonte | Oui | Lente mais uniforme | Mijotage, rôtissage |
| Acier inoxydable avec fond multicouche | Oui | Rapide et uniforme | Polyvalent, usage quotidien |
| Émail sur acier | Oui | Bonne | Sauces, soupes |
| Aluminium sans couche spéciale | Non | Sans objet | Non compatible |
Choisir ses casseroles pour induction : faites-vous accompagner par un spécialiste
Un nouveau plan de cuisson induction est un investissement que vous utiliserez pendant de nombreuses années. Les casseroles et poêles que vous choisissez méritent une attention tout aussi soignée. Le diamètre, l'épaisseur du fond, le poids et la composition des matériaux entrent tous en jeu. Avec un plan induction Siemens, comme les modèles des gammes iQ500 ou iQ700, il est également intéressant de savoir quelles zones de cuisson sont disponibles et quelle est leur flexibilité. Un spécialiste cuisine Royal Crown allie la connaissance du plan de cuisson à des conseils pratiques sur les ustensiles adaptés. Vous cuisinez ainsi avec le bon matériel dès le premier jour.
Idées reçues fréquentes
Toute casserole avec un fond en métal fonctionne à l'induction.
Seules les casseroles avec un fond ferromagnétique, qui réagit magnétiquement, fonctionnent à l'induction. L'aluminium ou le cuivre sans couche spéciale sont des métaux, mais ne sont pas compatibles avec l'induction.
Une casserole chère chauffe toujours plus vite à l'induction.
Le prix n'a que peu d'importance sur la vitesse de chauffe. Ce qui compte, c'est l'épaisseur et la composition du fond, ainsi que la façon dont celui-ci correspond à la puissance de votre table de cuisson.
Une petite casserole sur une grande zone de cuisson ne pose pas de problème.
Une casserole trop petite sur une grande zone de cuisson peut entraîner une consommation inefficace ou un message d'erreur. Choisissez de préférence des ustensiles dont le fond correspond au diamètre de la zone de cuisson.
5 ans de garantie
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Un spécialiste cuisine agréé installe votre plan induction Siemens et vous conseille sur place sur les ustensiles les mieux adaptés à votre situation.280 points de vente près de chez vous
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Questions fréquentes
- Une casserole compatible induction doit avoir un fond magnétique. Approchez un aimant du fond : s'il adhère, la casserole fonctionne sur induction. Vérifiez également le symbole induction sur l'emballage, représenté par une bobine en spirale. Les casseroles en fonte et celles en acier inoxydable avec un noyau magnétique sont généralement toujours compatibles. L'aluminium ou le cuivre sans couche spéciale ne le sont pas. En cas de doute, demandez conseil à votre spécialiste cuisine avant d'acquérir un nouvel ensemble.
- La fonte et l'acier inoxydable avec un fond magnétique intégré offrent d'excellentes performances sur induction : ils conduisent la chaleur de manière uniforme et sont extrêmement durables. La fonte émaillée est idéale pour les cuissons lentes à l'étouffée, tandis qu'une casserole ou une poêle en inox réagit rapidement aux variations de température. Le matériau qui correspond le mieux à votre façon de cuisiner dépend de ce que vous préparez le plus souvent. Un spécialiste cuisine vous aidera à faire ce choix en fonction du plan de cuisson induction que vous envisagez.
- Cela dépend entièrement du fond de vos casseroles actuelles. Ce n'est qu'en sachant lesquelles sont magnétiques que vous pourrez décider ce que vous conservez et ce que vous remplacez. Apportez vos casseroles chez votre spécialiste cuisine : il pourra vérifier sur place lesquelles sont utilisables sur un nouveau plan induction et lesquelles il vaut mieux remplacer. Vous éviterez ainsi les mauvaises surprises après la pose de votre nouveau plan de cuisson.
- Oui, le diamètre du fond est important. Les zones induction détectent la casserole via la résistance magnétique : si le fond est trop petit par rapport à la zone, l'appareil ne s'enclenche parfois pas ou chauffe de façon inégale. Les plans induction Siemens, comme les modèles iQ700 avec flexInduction, sont flexibles et chauffent une surface plus grande, ce qui vous laisse plus de liberté dans le choix des formats de casseroles. Votre spécialiste cuisine vous expliquera précisément quelle zone correspond le mieux à votre collection de casseroles.
- Vous n'avez pas besoin d'une marque exclusive de casseroles, mais le fond doit être magnétique et parfaitement plat. Un fond légèrement bombé ou usé réduit le contact avec la zone induction et allonge le temps de chauffe. Sur les modèles avec commande directSelect ou twistPad Fire, l'appareil réagit avec une précision très élevée aux changements de température : une bonne casserole avec un fond stable tire le meilleur parti de cette précision. Faites-vous accompagner par un spécialiste qui connaît aussi bien l'appareil que les ustensiles de cuisine adaptés.
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