Ce qu'il faut savoir
- Cuisson et vapeurUn four vapeur combiné peut cuire, cuire à la vapeur ou combiner les deux.
- fullSteam PlusLe HS936GAB1 et le CS936GAB1 disposent de fullSteam Plus avec steamBoost et trois niveaux de vapeur.
- 23 systèmesLes deux fours vapeur combinés disposent de 23 systèmes de chauffe, dont sous-vide et Air Fry.
- Deux formatsHS936GAB1 : 60 cm de hauteur, 71 litres. CS936GAB1 : compact, 45 cm de hauteur, 47 litres.
- TempératureLes fours vapeur combinés montent jusqu'à 250 °C, le four encastrable HB976GKB1 jusqu'à 300 °C.
- EntretienUn four vapeur combiné doit être détartré régulièrement.
Quelle est la différence entre un four vapeur combiné et un four classique ?
Un four classique fonctionne avec de la chaleur sèche. Un four vapeur combiné peut en plus utiliser la vapeur : uniquement vapeur, ou vapeur ajoutée pendant la cuisson. Ainsi, la viande se dessèche moins, le pain obtient une belle croûte et vous réchauffez les restes sans qu'ils ne sèchent.
Chez Siemens, le système vapeur s'appelle fullSteam Plus. Vous trouverez plus d'explications dans fullSteam Plus expliqué et dans notre article sur le four vapeur Siemens.
- Four vapeur combiné
- Un four qui combine cuisson traditionnelle et cuisson à la vapeur en un seul appareil.
- Sous-vide
- Cuisson à basse température constante, généralement dans un sachet sous vide. Le HS936GAB1 et le CS936GAB1 disposent d'une fonction dédiée.
Fours vapeur combinés et four classique Siemens côte à côte
Le tableau compare les deux fours combinés vapeur avec le four encastrable iQ700 disponible sur ce site.
| Caractéristique | HS936GAB1 | CS936GAB1 | HB976GKB1 |
|---|---|---|---|
| Type | Four combiné vapeur | Four combiné vapeur compact | Four encastrable |
| Dimensions | 60 x 60 cm | 60 x 45 cm | 60 x 60 cm |
| Capacité | 71 litres | 47 litres | 71 litres |
| Vapeur | fullSteam Plus | fullSteam Plus | Aucune |
| Température maximale | 250 °C | 250 °C | 300 °C |
| Nettoyage | humidClean Plus, steamClean intensive | humidClean Plus, steamClean intensive | activeClean, humidClean Plus |
Quand choisir un four combiné vapeur ?
Un four combiné vapeur est particulièrement intéressant si vous préparez régulièrement des légumes, du poisson ou du riz, si vous aimez faire votre pain ou réchauffer des restes sans micro-ondes. Avec l'iQ700 HS936GAB1 de 60 cm de hauteur et 71 litres, vous pouvez remplacer entièrement votre four habituel. Le iQ700 CS936GAB1 compact de 45 cm de hauteur se choisit généralement comme second four, en complément d'un four encastrable classique.
Quand un four classique suffit-il ?
Vous cuisinez surtout en mode cuisson et rôtissage, et vous souhaitez un four qui se nettoie lui-même par pyrolyse ? Un four encastrable classique comme l'iQ700 HB976GKB1 ou l'iQ500 HB478G5B7 est alors un choix logique. Ces modèles atteignent des températures plus élevées que les fours combinés vapeur et disposent d'activeClean. Si vous souhaitez ajouter la vapeur par la suite, un four combiné vapeur compact peut venir se placer au-dessus.
Idées reçues fréquentes
Dans un four vapeur combiné, on ne peut que cuire à la vapeur.
Un four vapeur combiné ne demande pas d'entretien.
5 ans de garantie
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Questions fréquentes
- Oui, un four vapeur combiné de 60 cm de hauteur comme le iQ700 HS936GAB1, avec 71 litres de capacité, peut entièrement remplacer votre four classique. Il cuit et cuit à la vapeur, et dispose de 23 systèmes de chauffe.
- Les deux disposent de fullSteam Plus et de 23 systèmes de chauffe. Le HS936GAB1 fait 60 cm de hauteur avec 71 litres de capacité, le CS936GAB1 est compact avec 45 cm de hauteur et 47 litres de capacité.
- Le HS936GAB1 et le CS936GAB1 se nettoient avec humidClean Plus et steamClean intensive. Le détartrage fait également partie de l'entretien.
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