roastingSensor Plus de Siemens : la sonde à cœur pour une viande cuite à point

Comment fonctionne le roastingSensor Plus ?

La température à cœur est la température au centre du plat. C'est elle qui dit si une viande est saignante, à point ou bien cuite. Le roastingSensor Plus la mesure pendant toute la cuisson :

1. Piquez la sonde dans la partie la plus épaisse du plat.
2. Branchez-la dans le four et réglez la température à cœur souhaitée.
3. Le four affiche la température atteinte pendant la cuisson.
4. Quand la température à cœur est atteinte, le four vous prévient. Selon Siemens, la cuisson s'arrête alors automatiquement.

Pourquoi trois points de mesure ?

Un morceau de viande ne cuit pas partout au même rythme. Une mesure en un seul point peut tomber à côté du centre. Avec trois points de mesure le long de la sonde, le roastingSensor Plus suit mieux la température dans le plat. Vous évitez ainsi qu'une viande soit trop cuite ou pas assez.

Pour quels plats ?

• Rôtis de bœuf, de porc ou d'agneau.
• Volaille, comme un poulet entier ou une dinde.
• Poisson entier ou en filet épais.
• Gratins et plats au four, selon Siemens.

Pour les températures à cœur, suivez les indications de votre recette ou de la notice du four.

Quel four Siemens a le roastingSensor Plus ?

Dans notre gamme, le Siemens iQ700 four combiné micro-ondes HM976GMB1 dispose du roastingSensor Plus. Ce four de 67 litres combine 19 modes de cuisson, dont 6 avec micro-ondes, cookControl Pro, le nettoyage activeClean et humidClean Plus, et Home Connect. Avec cookControl Pro, vous choisissez un plat et le four règle lui-même la cuisson. Lisez notre article sur cookControl Pro.

Les fours combinés vapeur iQ700 HS936GAB1 et CS936GAB1 n'ont pas de sonde intégrée. Pour mesurer la température à cœur, Siemens propose le thermomètre sans fil HZ32WA00 en accessoire.

roastingSensor Plus ou bakingSensor Plus ?

Le roastingSensor Plus mesure la température à l'intérieur du plat. Le bakingSensor Plus mesure, selon Siemens, le taux d'humidité dans le four, et convient surtout au pain et aux pâtisseries. Lisez notre article sur le bakingSensor Plus et, pour une vue d'ensemble, notre article sur les fonctions des fours iQ700.